kuskuslu kapuska salatası

ekmeksiz tabağı götürdüm nerdeyse:)))
malzemler
arzu ettiğiniz kadar
haşlanmış kuskus(ama biz hep guşguş deriz ve babaannem kendisi evde yapar)
incecik doğranmış kapuska
salatalık
domates
varsa taze soğan ama bende yoktu kuru soğan kullandım
maydanoz (babaannemin bahçesinden)
sivribiber(yine babaanemin bahçesinden)
rendelenmiş havuç
sizin dolapta başka salata malzemeleri varsa onlarıda ekleyebilirsini tadı harika oluyor.hepsini doğrayıp servis tabağına yerleştirin ve en üstede tuz sıvıyap ve nar ekşisi
başka ne kaldı tabiki afiyetle yemek

aslında ben çok mecbur kalmadıkça maydanoz almam ama babaannemin bahçesinden olunca heryerde kullanıyorum ama marketlerde satılanlar ne tadı ne kokusu maydanooza benziyor o yüzdende hiç almıyorum diyebilirim

guşguşta belki bilenler vardır ama bilmeyenlere anlatayım kısaca öncelikle hazırlanacak olan süt kaynatılır ılınınca içine köy yumurtası kırılır iyice karıştırılır.ölçü vermiyorum hepsi göz kararı yani babaannem öyle yapıyor
sonrada bir güşgüş teknesi var babaannemin ahşap yarım daire şeklinde içi yuvarlak yani nyse işte o tekneye ince ve seçilmiş bulgur konur bir avuç kadar üzerinede önce un serpilir unun üzerinede yumurtalı süt gezdirilir ve hep aynı yöne ellerimizle çevirilir
un yumurtalı süt bulbura yapışınca yine aynı işlem uygulanır güşgüş büyüklüğüne gelene kadar bu işlem uygulanır ama illede güşgüş teknesi gerekmiyor plastik mutfak kabıda oluyor guşguş yapmak için hani şu bulaşık yıkadığımız yada ne bileyim turşu filan hazırlarken kullandığımız biraz büyükçe bir kap
bilmem anlatabildimmi
tadı çok lezzetlidir çokda besleyici
eskiden babaannemler bulgurlarını bile kendileri yaparmış herşey doğalından olduğundn çok şükür hala epeyce sağlıklı diyebilirim babannem için ve 84yaşında ve hala çanı çektiyse sabah kahvaltısı için bendine gözleme yzırlar makarna açar keser malak pişirir hiç üşenmez ALLAH başımızdan eksik etmesin